WUR: Hilko Ellen bij Villa VdB over de duurzame keuze: bruine of witte eieren

“Een witte hen heeft een lager lichaamsgewicht dan een bruine hen, en daarom heeft deze wat minder voedsel nodig.” Dit is in deze tijden belangrijk, volgens de onderzoeker. Als je op een duurzamere manier eieren kunt produceren door minder grondstoffen te gebruiken, is dat voordelig.

Voordelig zijn de eieren zelf niet op dit moment. De prijzen van eieren zijn flink gestegen en volgens de onderzoeker komt dit door de oorlog in Oekraïne, waardoor de graanprijzen en daarmee de kosten voor kippenvoer zijn gestegen.

Luister het fragment

• 'Witte eieren zijn duurzamer dan bruine eieren' zegt onderzoeker Hilko Ellen | NPO Radio 1 | 4 april 2023

Lees meer

• Is een bruin paasei gezonder dan een witte?

  Het is een bekende voedselmythe dat bruine eieren gezonder zouden zijn dan witte eieren. Pluimveedeskundige Ingrid de Jong van Wageningen University...