Boerderij: Op de eiermarkt is de druk van de ketel

De eieren liepen in de paasweek goed weg. De handel was goed, maar niet extra, was vanaf het begin van de week ontspannen. Ook rustiger dan vorige week, toen de meeste eieren voor Pasen werden uitgeleverd.

Naar Duitsland gingen deze week misschien wel minder eieren dan in een gewone week, mede doordat in Duitsland de Goede Vrijdag een feestdag is waarop de winkels gesloten zijn en de Duitse afnemers als eerder eieren hadden ingekocht.Vanwege de beperkte beschikbaarheid van eieren waren er in de aanloop naar Pasen minder acties om het ei extra te promoten dan in andere jaren.

De eierprijzen stonden deze week (week 13) iets onder druk. Vooral bruine eieren zijn moeilijker verkrijgbaar. Kooi-eieren worden (gesorteerd) goedkoper aangeboden vanuit enkele buitenlanden in Oost-Europa en Spanje. De noteringen reageerden wisselend, sommige liepen nog licht op, andere maakten pas op de plaats of daalden iets. Barneveld noteerde de kooi-eieren onveranderd en de scharreleieren gemiddeld over de gewichtsklassen €0,09 hoger. Vorige week plust Barneveld kooi- en scharreleieren gemiddeld €0,19.

De Amsterdamse Grossiers Index voor scharreleieren bleef bij de witte onveranderd (vorige week +€0,10) en noteerde de bruine gemiddeld €0,01 hoger (vorige week (+€0,14).

De Duitse Weser-Ems noteerde de witte OKT-scharreleieren gemiddeld over alle vier gewichtsklassen €0,02 lager (vorige week +€0,19) en de bruine onveranderd (vorige week +€0,06). De Weser-Ems-notering voor kooi-eieren ging bij de witte gemiddeld met €0,04 omlaag (vorige week +€0,05) en daalde bij de bruine eieren met €0,06 (vorige week +€0,06).

Franse Rungis-notering lager

De Franse Rungis-notering voor kooi-eieren noteerde gemiddeld over de vier gewichtsklassen op dinsdag €0,10 lager en op donderdag €0,05 lager dan een week eerder.

De NOP-richtprijs ging gemiddeld over alle gewichten bij de witte met €0,03 omlaag naar €11,39 (vorige week +€0,14) en bij de bruine met €0,01 omhoog naar €11,88 (vorige week +€0,15).

De NOP-richtprijs voor scharreleieren 62/63 gram ging bij de witte met €0,03 omlaag naar €12,65 (vorige week +€0,19) en bij de bruine met €0,02 naar €13,49 (vorige week +€0,19). Ter vergelijking: in week 13 van 2023 was de NOP-richtprijs voor 62/63 gram bij de witte €16,55 (-€0,09) en bij de bruine €16,76 (+€0,02). Pasen viel vorig jaar een week later dan dit jaar.

Industrie koopt  mondjesmaat in

De eierverwerkende industrieën kochten mondjesmaat in, niet meer dan ze nodig hadden. Non-KAT industrie-scharreleieren worden aangeboden tot wel €0,15 onder de NOP-notering, die dan ook volgens marktpartijen te hoog is. Dat kokerijen en ververijen hun productie nagenoeg hebben gestopt is merkbaar, ook in de noteringen.

De industrienoteringen bleven deze week nagenoeg gelijk. De Duitse Weser-Ems industrienotering voor OKT-scharreleieren daalde met €0,02 naar bleef €2,28 (vorige week onveranderd), die voor kooi-eieren ging met €0,05 omlaag naar €1,60 (voorgaande vier weken €1,65). De Franse Rungis-notering voor kooi-eieren maakte, net als vorige week, pas op de plaats op €1,66.

De NOP-industrienoteringen daalden; die voor scharrel met €0,018 omlaag naar €1,893 (vorige week -€0,001), die voor kooi-eieren met €0,030 naar €1,631 (vorige week -€0,009). Hiermee is de industrienotering voor scharreleieren 25% en die voor kooi-eieren 33% lager dan vorig jaar in week 13.

‘Markt blijft supergezond’

Het is altijd de vraag of de eieren die in de week voor Pasen worden gekocht ook met Pasen worden gegeten. De eerste bestellingen voor na Pasen zijn goed, maar dat is vooral gekoppeld aan de verkopen door de supermarkten in de Paasweek.

Rond deze tijd zijn er altijd relatief wat meer koppelwisselingen, waardoor het aanbod even iets terugloopt. Maar ook de vraag daalt na Pasen altijd iets. Zo tegen Pinksteren zal het aanbod weer wat toenemen. Dan is er vaak ook weer een opleving van de vraag.

De verwachting is dat er de komende weken een ‘prijscorrectie’ zal plaatsvinden. Misschien enkele dubbeltjes per 100 stuks. “Scharrel zal een tikkie naar beneden gaan, kooi harder”, zo verwacht een handelaar. Maar de markt blijft ‘supergezond’.

Prognose eierprijzen: licht dalend.