Boerderij: Gekkenhuis op eiermarkt, prijzen schieten wederom omhoog

Opnieuw maken de eierprijzen reuzensprongen. Het plafond is nog niet bereikt, is de verwachting. Waar houdt het op?

Op de nerveuze eiermarkt wordt voorgesorteerd op schaarste, zo lijkt het. Prijzen van tafeleieren schieten wederom omhoog. De noteringen van consumptie-eieren worden flink opgetild door de verwerkende industrie. In een bizar hoog tempo zijn de noteringen de afgelopen weken gestegen. Door marktkenners wordt van een gekkenhuis gesproken.

Ga maar na, in week 41 noteerden witte scharreleieren in de gewichtsklasse 62/63 gram nog €11,09 per 100 stuks. Drie weken later noteren dezelfde eieren plots €13,69 per 100 stuks. In drie weken tijd is maar liefst €2,60 bij de prijs opgekomen. Marktkenners staan versteld van deze ongekende stijging. In no time is daarmee het hoge prijsniveau van het najaar van 2022 in zicht gekomen. Niemand die er nu nog raar van opkijkt als dat niveau de komende weken daadwerkelijk wordt geëvenaard of zelfs overstegen.

Verwerkende industrie trekt hard aan eieren

De verwerkende industrie trekt de kar en doet dat met zevenmijlslaarzen aan. De NOP-richtprijs voor scharreleieren voor de industrie stijgt deze week van €2,05 naar €2,19 per kilo. In slechts twee weken tijd is deze industrienotering met maar liefst €0,30 per kilo gestegen. Het moge duidelijk zijn dat eieren op de huidige vraagmarkt zeer gewild zijn.

Vogelgriepdreiging in EU

De nervositeit op de eiermarkt heeft grotendeels te maken met de toegenomen vogelgriepdreiging. In Polen en Italië zijn de afgelopen weken serieuze aantallen leghennen besmet geraakt en geruimd. Volgens Duitse marktanalisten zijn recent naar schatting al 2,5 miljoen hennen in Europa getroffen door het virus. Dat heeft duidelijk zijn weerslag op de markt. De impact van de stoppersregelingen Lbv en Lbv-plus zal zich in Nederland op termijn ook doen voelen. Naar verwachting vallen enkele miljoenen leghennenplaatsen weg. De eerste bedrijven zijn al gestopt, maar de grote stroom moet nog op gang komen.

Interessante markt zorgt voor uitdagingen

Voor de blijvers zijn het interessante tijden. Tegelijk brengt de huidige marktsituatie grote uitdagingen met zich mee. Hoe speel je als ondernemer zo goed mogelijk in op de nabije toekomst? Leghennenhouders die voor nieuwe prijsafspraken staan, vragen zich af waar zij goed aan doen. Produceren voor de vrije markt is op dit moment zeer aantrekkelijk, terwijl ook goede vasteprijsafspraken gemaakt kunnen worden. De eiermarkt is een vraagmarkt en met meerdere (eier)kapers op de kust biedt dat zeker kansen, zoveel is duidelijk.

Prognose: prijsstijging.