Boerderij: Eierprijs stabiel, onderkant markt lijkt bereikt

In de derde week van 2025 toonde de eiermarkt zich vriendelijk. De vraag trok wat aan bij een gelijk tot iets krapper aanbod. Retail en industrie nemen de eieren die worden aangeboden, gemakkelijk op. Pluimveehouders die zelf sorteren en verkopen (huisverkoop) merken dat de consumptie iets aantrekt nu de kersteieren echt op zijn.

Het leidde ertoe dat de eierprijzen, die de afgelopen zes tot acht weken daalden, deze week gelijk bleven. Barneveld, waar vorige week bij kooi-eieren gemiddeld 22 cent en bij de scharreleieren gemiddeld 15 cent afging, noteerde deze week onveranderd.

De Amsterdamse Grossiers Index (AGI) voor scharreleieren vormde, tot verbazing van menigeen, een uitzondering: noteerde deze week voor de zesde week op rij lager, maar het was wel de kleinste prijsdaling van die zes weken: gemiddeld over de vier gewichtsklassen 10 cent eraf bij de witte (vorige week -36 cent) en 5 cent eraf bij de bruine (vorige week -34 cent). Volgens marktkenners was er geen reden tot de daling, maar blijkbaar oordeelden de marktpartijen achter de AGI anders.

Weser-Ems-notering gelijk

De Duitse Weser-Ems-noteringen bleven gelijk, gingen voor een enkele gewichtsklasse zelfs een paar centen omhoog.

Ook de NOP-richtprijzen stabiliseerden, al was de invloed van de AGI en de handelsnotering Anot zichtbaar bij witte. Gemiddeld over alle gewichten ging de NOP-richtprijs voor de witte scharreleieren met 3 cent omlaag naar €10,83 (vorige week -27 cent) en bleef de bruine hangen op €11,27 per 100 stuks (vorige week -22 cent).

De NOP-richtprijs voor scharreleieren 62/63 gram daalde voor de witte met 5 cent naar €12,13 (vorige week -30 cent) en bleef ging voor de bruine €12,82 (vorige week -26 cent).

Daarmee liggen de prijzen nog iets boven die van een jaar geleden. Het is voor de 62/63 gram voor wit nu 37 cent hoger (+3,2%) en voor bruin nu 22 cent hoger (+1,7%) dan in week 3 in 2024.

Industrie trekt iets aan

Voor de industrie geldt hetzelfde als vorige week: de vraag van de industrie trekt wat aan en zij meldt zich weer iets nadrukkelijker op de markt, kokers en ververs gaan hun productie wat opschroeven.

Ook de industrienoteringen bleven stabiel of trokken zelfs iets aan. De Duitse Weser-Ems industrienotering voor OKT-scharreleieren bleef €1,95 (vorige week -5 cent), die voor kooi-eieren kwam 3 cent hoger uit op €1,73 (vorige week onveranderd).

De Franse Rungis bleef staan op €1,81 en dat hoge prijsniveau werkt door in de NOP-industrienotering voor kooi-eieren: die steeg met 1,3 cent naar €1,753 (vorige week -0,7 cent). Ook de NOP-industrienotering voor scharreleieren ging omhoog: met 1,8 cent naar €1,758 (vorige week -3,5 cent).

De NOP-industrienoteringen zitten deze week voor kooi-eieren 17,1 cent (+10,8%) boven en voor scharreleieren 1,8 cent (-1,0%) onder het prijsniveau van de derde week van 2024.

Vriendelijke marktvooruitzichten

Alle soorten eieren worden goed gevraagd, biologische en vrije-uitloopeieren zijn schaars, ook in Duitsland. Een Duitse marktanalist meldt dat de aanbodsituatie van bio en vrije uitloop alleen maar is verslechterd. “Alles wat beschikbaar is, is nodig om bestaande klanten zo goed mogelijk van dienst te zijn. Verse eieren van deze twee houderijvormen zijn niet langer op de vrije markt te vinden”, meldt hij.

Op zich is het niet verwonderlijk dat bio en vrije-uitloopeieren schaars zijn; de eieren uit deze duurdere segmenten worden vooral in het vierde en in het eerste kwartaal gegeten.

De verwachting is dat de komende maanden zeer vriendelijk zullen zijn. Op de korte termijn: er zijn mooie bestellingen gedaan, de prijzen zullen komende week met stapjes omhoog gaan.

Met (licht) oplopende prijzen zullen de verwerkers hun inkoop wellicht wat opvoeren.

Prognose eierprijzen: stabiel tot lichte oplopend.