Boerderij: Bodem bereikt, eierprijs maakt stapje omhoog

De vierde week van 2025 was voor de eiermarkt een zonnige week. De eieren liepen mooi weg: goede vraag, een enkele actie, voldoende aanbod, weinig voorraden en voorraadvorming, en licht oplopende prijzen. Alleszins een gunstige situatie voor de tijd van het jaar, die vermoedelijk de komende weken een vervolg krijgt.

Dat de prijzen deze week licht zouden oplopen, was vorige week al verwacht en voorspeld, en die verwachting kwam uit. Barneveld, vorige week nog onveranderd, noteerde de kooi-eieren gemiddeld 14 cent en de scharreleieren 17 cent hoger. Barneveld staat hiermee ‘stevig in de markt’.

De Amsterdamse Grossiers Index (AGI), die vorige week tot verbazing van menigeen een lichte daling liet zien, noteerde deze week een plus van 13 cent voor de witte en 18 cent voor de bruine eieren. Daarmee werd de daling van vorige week ruim gecompenseerd.

Stijgende noteringen in Duitsland

De Duitse Weser-Ems-noteringen, die vorige week nog een pas op de plaats maakten, lieten deze week boven verwachting ruime stijgingen zien van enkele dubbeltjes tot wel een halve euro bij sommige gewichtsklassen. Gemiddeld over de vier gewichtsklassen ging de WE-notering voor OKT-scharrel omhoog met 34 cent voor de witte en 32 cent voor de bruine. De Duitse kooi-einotering steeg gemiddeld met 41 cent voor de witte en 35 cent voor de bruine.

De NOP-richtprijzen lieten, na de pas op de plaats van vorige week, eveneens een stijging zien. Gemiddeld over alle gewichten ging de NOP-richtprijs voor de witte scharreleieren met twee dubbeltjes omhoog naar €11,03 (vorige week -3 cent). Voor de bruine eieren steeg de prijs met 22 cent naar €11,49 per 100 stuks (vorige week onveranderd).

De NOP-richtprijs voor scharreleieren van 62/63 gram steeg voor de witte met 23 cent naar €12,36 (vorige week +5 cent) en voor de bruine met 26 cent naar €13,08 (vorige week onveranderd). Daarmee hebben de prijzen iets meer afstand genomen van de prijzen een jaar geleden. Het verschil is nu voor de witte 62/63 gram eieren 61 cent (+5,2%) en voor de bruine 44 cent (+3,5%) meer dan in week 4 van 2024.

Industrie toont herstel

Niet alleen de tafeleimarkt laat een positieve ontwikkeling zien; hetzelfde geldt voor de markt voor industrie-eieren. De verwerker koopt ook, al blijft de biedprijs vaak achter bij de vraagprijs.

De industrienoteringen trokken deze week aan, met uitzondering van de Franse Rungis-notering, die al enkele weken vast staat op €1,81. De Duitse Weser-Ems industrienotering voor OKT-scharreleieren ging met zes cent omhoog naar €2,01 (vorige week onveranderd). Die voor kooi-eieren steeg met vier cent naar €1,77 (vorige week +3 cent).

De NOP-industrienotering voor scharreleieren noteerde 6,2 cent hoger op €1,820 (vorige week +1,8 cent), terwijl die voor kooi-eieren met 4,5 cent steeg naar €1,798 (vorige week +1,3 cent). Het verschil tussen de NOP-industrienotering voor scharrel- en kooi-eieren is met 2,2 cent te klein. De relatief hoge Rungis-notering voor kooi-eieren, die deel uitmaakt van de NOP-kooi-einotering, trekt deze omhoog.

De NOP-industrienoteringen zitten deze week voor kooi-eieren 23,5 cent (+15%) boven en voor scharreleieren 2,9 cent (+1,6%) boven het prijsniveau van de vierde week in 2024.

Positieve verwachtingen voor eierprijzen

Eieren blijven gewild, meldt een Duitse marktanalist. “Ongeacht het houderijtype blijft er een grote vraag naar eieren bestaan. Het gaat dus weer de goede kant op!” Door koppelwisselingen en ruien rond de jaarwisseling zijn biologische en vrije-uitloopeieren in Duitsland schaars beschikbaar. Datzelfde klinkt in Nederland: er is veel meer vraag dan aanbod voor deze eieren.

In enkele Oost-Europese landen breidt de productie uit. Dat zijn geen eieren die voldoen aan de Nederlandse eisen voor tafeleieren, maar ze kunnen wel de industriemarkt wat onder druk zetten.

Vogelgriep speelt in sommige landen op en beïnvloedt meer en meer het sentiment en mogelijk ook de internationale eierprijs.

Vooralsnog zijn de verwachtingen gunstig. Een (klein) plusje zit er voor de komende week zeker in. Een enkele optimist verwacht tot Pasen alleen maar oplopende prijzen.

Prognose eierprijzen: licht oplopend.