Boerderij: Eieren veelgevraagd, prijzen lopen verder op

De vijfde week van 2025 kenmerkt zich door een ruime vraag en een krap aanbod. Van alle kanten worden eieren gevraagd, voor de consumentenmarkt en voor de verwerking

“Er is spanning op de markt”, zo verwoordde een kenner. Die spanning wordt mede veroorzaakt door uitbraken van vogelgriep, in de VS, in diverse landen in Europa, en nu ook in Nederland. Dat sentiment, de angst dat AI zal uitbreiden, bepaalt mede de prijs. Die ging deze week met dubbeltjes tot bij sommige gewichten een halve euro omhoog. Meer dan de kenners vorig week hadden voorzien.

Barneveld, vorige week bij de kooi-eieren gemiddeld +14 cent en bij de scharreleieren +17 cent, noteerde deze week bij de kooi-eieren 42 cent en bij de scharreleieren 43 cent hoger. Meer dan verwacht.

Stijgende noteringen in Duitsland

De Amsterdamse Grossiers Index (AGI) deed het iets rustiger: gemiddeld 21 cent erbij voor de witte scharreleieren (vorige week +13 cent) en gemiddeld 29 cent erbij voor de bruine scharrels (vorige week +18 cent).

De Duitse Weser-Ems-notering voor OKT-scharreleieren ging gemiddeld over de vier gewichtsklassen omhoog met 47 cent voor de witte (vorige week +34 cent) en met 50 cent voor de bruine (vorige week +32 cent). De verhoging bij de WE voor kooi-eieren bleef daar iets bij achter: gemiddeld 39 cent voor de witte (vorige week +41 cent) en 44 cent voor de bruine (vorige week +35 cent).

De NOP-richtprijzen voor scharreleieren gingen gemiddeld over alle gewichten voor de witte omhoog met 45 cent naar €11,48 (vorige week +20 cent) en voor de bruine omhoog met 43 cent naar €11,92 (vorige week +22 cent).

De NOP-richtprijs voor scharreleieren 62/63 gram steeg voor de witte met 42 cent naar €12,78 (vorige week +23 cent) en ging voor de bruine met 46 cent omhoog naar €13,54 (vorige week +26 cent). Daarmee is het prijsverschil met een jaar geleden groter geworden, bij bruin verdubbeld. Het verschil is voor de 62/63 gram nu voor wit €1 (+8,5%) en voor bruin 88 cent (+7,0%) meer dan in week 5 in 2024.

Industrienoteringen stuk hoger

De industrienoteringen zijn deze week flink aangetrokken. Dat verbaasde kenners niet. De handel liep beter dan de noteringen aangaven, dus een correctie was nodig.

De Duitse Weser-Ems industrienotering voor OKT-scharreleieren ging met 19 cent omhoog naar €2,20 (vorige week +6 cent), die voor kooi-eieren kwam 13 cent hoger uit op €1,90 (vorige week +4 cent).

De Franse Rungis ging met drie cent naar €1,84 (vorige week onveranderd).

De NOP-industrienotering voor scharreleieren noteerde een forse verhoging: ging met 16 cent naar €1,980 (vorige week +6,2 cent). Die voor kooi-eieren steeg met 7,9 cent naar €1,877 (vorige week +4,5 cent). Daarmee heeft de scharrelnotering meer afstand genomen van de kooi-einotering dan in de laatste weken. Vorige week was het verschil slechts 2,2 cent, nu is het 10,3 cent. Door de forse stijging van de NOP-scharrelindustrienotering is het verschil met de NOP-richtprijs voor witte scharrel-tafeleieren iets kleiner geworden.

De NOP-industrienoteringen zitten deze week voor kooi-eieren 33,7 cent (+22%) boven en voor scharreleieren 18,1 cent (+10%) boven het prijsniveau van de vijfde week van 2024.

Stijging zet door

Hoewel de prijsstijging van deze week, zo ver voor Pasen, fors is, verwachten kenners dat de prijs tot aan Pasen zal blijven stijgen. De AI-uitbraken in de VS, waardoor het land niks meer exporteert, en de opkoop die geleidelijk aan merkbaar wordt, zorgen voor prijsdruk.

Dat signaleert ook een Duitse analist: “De opwaartse trend zet door! Deze snelle ontwikkeling kan worden omschreven als zeer ongebruikelijk in deze vorm.”

Niemand wil zonder eieren komen te zitten. Dus wordt makkelijker iets meer betaald. “Ik zal schrikken als we volgende week eenzelfde prijsstijging krijgen als deze week”, is de optimistische verwachting van een marktkenner.

Prognose eierprijzen: oplopend.