Boerderij: Eierprijzen zakken licht rond Pasen, blijven historisch hoog

Aangejaagd door het wegvallen van vraag vanuit de industrie zijn de historisch hoge eierprijzen in de weken voor Pasen over de volle breedte wat gedaald. Er is echter geen sprake van paniek in de markt.

De NOP 2.0 voor scharrel bruin, maat 62-63 gram, bereikte in week 11 een piek met een notering van €17,89 per 100 eieren. In week 16 is daar nog altijd €16,92 van over; een verschil van €0,97. Het is een daling, maar het niveau ligt nog altijd boven dat van vorig jaar en zelfs €4,62 boven dat van 2023. Bij scharrel wit in dezelfde sortering is de notering in week 16 nog €16,88 per 100 eieren; dat is €0,84 minder dan tijdens de piek begin maart.

De NOP-notering voor industrie-eieren is wel harder gedaald, wat past bij het beeld dat juist de industrie in de weken voor Pasen afhaakte. De prijs in week 16 voor scharrel bruin is €2,385 per kilo; een daling van €0,45 per kilo. Verrijkte kooi wit daalde zelfs met €0,697 tot onder €2 per kilo. Daarmee duikt de notering zelfs onder het niveau van 2023 in dezelfde week.

Geen paniek in de markt

Toch vinden marktkenners het in deze tijd met historisch hoge prijsniveaus wat ongemakkelijk om over ‘lagere prijzen’ te praten, aangezien de absolute niveaus nog steeds heel hoog zijn. Bovendien werd een beperkte correctie in de weken rondom Pasen ook wel verwacht. “We hebben het gered om richting Pasen alle records te breken”, vat een handelaar het samen. Overigens was in aanloop naar de paasdagen de vraag in zowel Nederland als Duitsland heel goed en overtroffen de bestellingen alle verwachtingen.

Nu Pasen voorbij is, gaat de markt zich opnieuw zetten. In de basis is de situatie nog gunstig: eieren zijn de winkels uitgevlogen en voorraden zijn niet te groot. Traditioneel is de periode tussen Pasen en Pinksteren niet verkeerd.

De komende weken zijn vooral vraag en aanbod in Europa van belang voor de prijsvorming. Geraadpleegde deskundigen voorzien een wat groter aanbod voor de verwerkende industrie uit Oost-Europa. Verdere prijscorrecties naar beneden worden daarom niet uitgesloten. Er zijn echter geen signalen dat de markt wegzakt.

Blijvend effect vogelgriep

Een belangrijk aspect daarbij is dat de oorzaak van de historische prijsniveaus nog steeds geldt, namelijk de wereldwijde uitbraken van vogelgriep en NCD. De situatie lijkt wat te kalmeren, maar de Amerikanen stropen al maanden de wereld af om in de behoefte aan eieren te voorzien. Zo is onder andere de import van eieren uit Brazilië fors opgevoerd.

Een probleem voor veel (Europese) leveranciers zijn de richtlijnen rondom de Amerikaanse behandeling van eieren. Daarbij wordt onderscheid gemaakt tussen te breken eieren en eiproducten. Nederland voldoet aan de eisen voor de eerste categorie, maar kiest daar niet voor. Voor export van eiproducten is het wachten op de Amerikaanse lijst van goedgekeurde bedrijven. In het algemeen is er terughoudendheid in de sector rondom export naar de VS, ook vanwege eerdere ervaringen en de huidige politieke onzekerheid. Los daarvan is de Europese eiermarkt zelf al krap. In Nederland is vooral het effect van de stoppersregeling een factor van betekenis voor het aanbod in de komende maanden.

Prognose: prijzen kunnen nog iets dalen, markt blijft stabiel.