De relevante wet- en regelgeving welke gelden voor eieren en eiproducten staan beschreven op de website van het COKZ, het Controle Orgaan voor Kwaliteits Zaken. Het COKZ controleert op de naleving van wet- en regelgeving op het gebied van kwaliteit, voedselveiligheid en etikettering van zuivel, eieren eiproducten en op de handelsnormen voor pluimveevlees. 

In bijgaande documenten treft u de meest recente versie (gecondoliseerde versie) van de relevante wet- en regelgeving aan. De regelgeving wordt regelmatig aangepast, Anevei probeert de laatste versies voor haar leden bij te houden en een actueel overzicht aan te bieden: 

• Verordening (EG) nr. 178/2002 algemene levensmiddelenwetgeving
• Verordening (EG) nr. 852/2004 algemene hygiënevoorschriften voor levensmiddelen
• Verordening (EG) nr. 853/2004 specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong
• Verordening (EG) nr. 2073/2005 microbiologische criteria voor levensmiddelen 

 

terug